Vitrine des C.A.T. - Promouvoir le travail des personnes déficientes intellectuelles

5 gésiers de canard confits 380g

Les gésiers confits, se servent souvent poêlés, mais se marient aussi merveilleusement aux salades, à du chou étuvé ou à des pâtes fraîches.

Alose à la bordelaise 750g

Spécialité bordelaise...un vrai régal (poisson alose 40%, poireaux, sauce 40% : vin de Bordeaux, arômates, sel, poivre).

Civet de cerf aux airelles 750g

Maigre de cerf 40%, bouillon, airelles, champignons, huile, vin blanc, amidon de blé, oignons, tomates, eau de vie, jus de veau, sucre, sel, vinaigre, ail, persil, poivre, arôme Patrelle.

Confit d'oie 750g

Plat traditionnel du sud ouest, le confit est servi en général avec des pommes de terre (en rondelles ou en cubes cuits à la graisse d'oie ou de canard), des haricots blancs, des lentilles ou une salade frisée (avec des croûtons aillés).On peut aussi l'ajouter, au dernier moment, dans les cassoulets et les garbures.

Confit de canard 1500g

Plat traditionnel du sud-ouest, le confit est servi en général avec des pommes de terre (en rondelles ou en cubes cuits à la graisse d'oie ou de canard), des haricots blancs, des lentilles ou une salade frisée (avec des croûtons aillés).On peut aussi l'ajouter, au dernier moment, dans les cassoulets et les garbures.

Confit de canard 2 cuisses

Plat traditionnel du sud ouest, le confit est servi en général avec des pommes de terre (en rondelles ou en cubes cuits à la graisse d'oie ou de canard), des haricots blancs, des lentilles ou une salade frisée (avec des croûtons aillés).On peut aussi l'ajouter, au dernier moment, dans les cassoulets et les garbures.

Confit de canard 4 cuisses

Plat traditionnel du sud-ouest, le confit est servi en général avec des pommes de terre (en rondelles ou en cubes cuits à la graisse d'oie ou de canard), des haricots blancs, des lentilles ou une salade frisée (avec des croûtons aillés).On peut aussi l'ajouter, au dernier moment, dans les cassoulets et les garbures.

Coq au vin 700g

Cette recette traditionnelle du coq au vin est un plat de choix pour les amateurs de viande marinée. On sert traditionnellement le coq au vin garni de petits croûtons de pain de mie frits au beurre.

Fricassée au beurre salé de Guérande mijotée avec ses pommes de terre 750g

Délicieuse fricassée au beurre salé de guérande mijoté avec ses pommes de terre

Garbure 765g

Soupe béarnaise à base de pommes de terre, carottes, navets, haricots, choux, poireaux, oignons, jarret de porc, ail, persil, thym, sel et poivre.