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Haricots aux ailerons de canard façon paysanne 765g

Haricots, 2 ailerons de canard gras confits, bouillon de volaille, tomates, oignons, carottes, gelée, sel et poivre.

Sauce aux cèpes 200g

Eau, crème fraiche, cèpes réhydratés 5%, vins rouge et blanc, fond brun de veau, beurre, amidon modifié, sel

Sauce perigeux 200g

Sauce aux truffes à verser un foie gras poêlé ou sur une pièce de viande rouge pour votre plus grand plaisir ( Eau, vin de Madère, amidon modifié, graisse d'oie, beurre, jus de truffes, arômes, fond de volaille, brisures de truffes, concentré de tomates, sel).

Gésiers confits 350g

Spécialité savoureuse du sud-ouest, les gésiers confits, se servent souvent poêlés, mais se marient aussi merveilleusement aux salades, à du chou étuvé ou à des pâtes fraîches.

Garbure 765g

Soupe béarnaise à base de pommes de terre, carottes, navets, haricots, choux, poireaux, oignons, jarret de porc, ail, persil, thym, sel et poivre.

5 gésiers de canard confits 380g

Les gésiers confits, se servent souvent poêlés, mais se marient aussi merveilleusement aux salades, à du chou étuvé ou à des pâtes fraîches.

Fricassée au beurre salé de Guérande mijotée avec ses pommes de terre 750g

Délicieuse fricassée au beurre salé de guérande mijoté avec ses pommes de terre

Confit de canard 2 cuisses

Plat traditionnel du sud ouest, le confit est servi en général avec des pommes de terre (en rondelles ou en cubes cuits à la graisse d'oie ou de canard), des haricots blancs, des lentilles ou une salade frisée (avec des croûtons aillés).On peut aussi l'ajouter, au dernier moment, dans les cassoulets et les garbures.

Coq au vin 700g

Cette recette traditionnelle du coq au vin est un plat de choix pour les amateurs de viande marinée. On sert traditionnellement le coq au vin garni de petits croûtons de pain de mie frits au beurre.

Civet de cerf aux airelles 750g

Maigre de cerf 40%, bouillon, airelles, champignons, huile, vin blanc, amidon de blé, oignons, tomates, eau de vie, jus de veau, sucre, sel, vinaigre, ail, persil, poivre, arôme Patrelle.